[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯

以美食著名的法義等國，對於農產品的生產和加工的傳統，都非常堅持，生產者為了要做出獨一的味道，生產過程中的每一個部份都是經過一再的修正後固定下來，成為一種技藝。這種近於苛求的堅持，其實與這次要談的各種認證制度有著本質上的不同 ...

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